Eng
De
Ita
Fr
Cro
Haloška gibanica
Kvašeno testo:
-
500 g moke pol ostre, pol gladke
-
30 g kvasa
-
10 g soli
-
1 žlico sladkorja
-
1 – 2 jajci
-
40 g masla
-
2,5 dcl mleka
Nadev:
-
1 kg skute
-
2 dcl kisle smetane
-
2 jajci
-
150 g sladkorja
-
80 g poparjenega pšeničnega zdroba
-
cimet
Preliv:
-
2 dcl kisle smetane
-
2 jajci
-
lahko malo sladkorja
maslo za pekač
Iz sestavin za kvašeno testo zgnetemo srednje mehko testo in ga pustimo vzhajatI. Vzhajanega razvaljamo in ga položimo v pomaščen okrogel lončeni model ali v pekač. Nadevamo ga s skutnim nadevom, prelijemo s smetanovim prelivom ter spečemo. Gibanico ponudimo še toplo.