Ajdnek

Testo: 0,5kg ajdove moke 0,5 l slanega kropa 0,5 kg pšenične moke 4 - 6 dkg kvasa 1 žlica sladkorja ( za kvasni nastavek) mleko po potrebi (1 - 2dcl) Nadev: 0,5kg zmletih orehov ¼ l medu Ajdovo moko poparimo in dobro premešamo. Ohlajeni dodamo pšenično moko in vzhajan kvas ter toplo mleko po potrebi. Zgnetemo mehkejše testo in tako pripravljeno testo pustimo vzhajati. Z zajemalko ali žlico testo na tanko nadevamo v pomaščen pekač. Na debelo posujemo z orehi, pokapamo s segretim medom ter pokrijemo z drugo plastjo testa. To ponovimo vsaj trikrat. Na vrhu mora biti testo. Pustimo, da vzhaja in spečemo. V pečici pečemo približno 60 minut pri 190º C.