Delicije gorskog poljoprivrednog gospodarstva Klemenšek iznad Logarske doline

Preporučen dio kulinarskog višednevnog putovanja Od Alpa do Zagorskih brega

Preporučeni mjeseci: od početka 4. mj. do početka 7. mj, te 9. do 11. mjeseca

Preporučeni doživljaj na putu do imanja: Krajinski park Logarska dolina

Trajanje doživljaja: 4 ure, dolazak oko 13,00 sati

Ukoliko se prijepodne prepustite doživljaju Logarske doline, oko podne možete doživjeti Logarsku dolinu i iz druge perspektive. Kod nas ćete uživati u šetnji i prekrasnim pogledima te osvježavajućoj gorskoj energiji na 1.100 m nadmorske visine.

Kako biste mogli saznati više o životu na gorskim poljoprivrednim gospodarstvima iznad Logarske doline i to već za vrijeme vožnje po panoramskom putu, kod informativne kućice odmah nakon izlaza iz parka, počekat će vas vlasnik imanja, Danijel Klemenšek, ujedno i lokalni turistički vodič.

Kao dobrodošlicu ponudit ćemo Vas sa čašicom domaćeg likera od borovnice, sokom od cvjetova maslačka i vrlo okusnom vodom iz vlastitog izvora pitke vode.

Nakon šetnje po Logarskoj dolini, zasigurno će Vam dobro pasati, domaći ručak kojeg će na štednjaku na drva pripremiti Judita. Prostorija gdje ćete ručati, sa tri je strane u potpunosti obložena staklom, zato ćete za cijelo vrijeme ručka moći uživati u pogledu na visoke planine i strma pobočja Olševe, Raduhe, Strelovca, Krofičke, Ojstrice, Škarij in Planjave.

Ponudit ćemo Vam juhu od gljiva sa palentom od heljde i „skutne štruklje“ (kuhane štruklje sa sviježim sirom) sa prelivom iz šumskog voća. Prije ručka, Judita će Vam kratko predstaviti ovo tradicionalno jelo.

Poslije ručka predlažemo zajedničku šetnju do izvora mineralne vode bogate željezom i prirodnim CO₂, koji je od gospodarstva udaljen 900 m. To znači 1 sat vrlo spore šetnje u oba smjera po panoramskom makadamskom putu, skupa sa kraćim zaustavljanjima i odmorima kod zanimljivosti, koje će Vam na putu predstaviti Daniel. Veći dio puta je ravan te je primjeran i za starije ljude i djecu.

Na početku šetnje, odmah iznad gospodarstva, otvorit će Vam se širok pogled na cijelu Logarsku dolinu: Matkov Kot, Kamniško Savinjske Alpe te susjedne planine. Vašim ćete fotoaparatima moći

uhvatiti nezaboravne motive ledenjačke doline okružene šumom smreke, ponorima i stijenama Kamniško Savinjskih Alpa, zelenim i cvatućim travnjacima - panoramski pogled, kojeg možete vidjeti u mnogim prospektima.

Na tom dijelu panoramskog puta uvijek puše vjetar, osjetit ćete ga dobro, a upravo je taj vjetar vrlo značajan za kvalitetu suhomesnatih proizvoda, pripremljenih po tradicionalnim recepturama naše obitelji.

Put ćemo nastaviti po panoramskoj cesti, koja vodi kroz šumu smreke. Na jednom dijelu moći ćete vidjeti manji dio pašnjaka zajedničke planine Krofičevo, gdje pasu i naše krave i mlada goveda.

Kod izvora mineralne vode malo ćete odmoriti, kušati ljekovitu kiselu vodu, a Danijel će Vam i ispričati priču o toj vodi. Moći ćete je natočiti u vaše bočice za vodu.

Nakon šetnje moći ćete kupiti ukusne suhomesnate proizvode, za koje brine Judita, koja ima i certifikat za nacionalnu profesionalnu kvalifikaciju za preradu mesa na tradicionalan način:

• Klemenč „šinek“ (sušena vratina po vlastitoj recepturi obitelji Klemenšek),

• Klemenč želudac,

• Klemenče klobase,

• Klemenče čvarke i

• Klemenču paštetu.

Klemenč suhomesnate proizvode pripremamo isključivo od mesa na imanju uzgojenih životinja: svinja pasmine slovenski landrace i goveda cikaste pasmine. U našim proizvodima garantirano nema umjetnih konzervansa, umjetnih antioksidanata, emulgatora niti pojačivača okusa.

Za pripremu Klemenčova želuca koristimo: najbolje komade svinjskog i goveđeg mesa, slaninu, Piransku sol, šećer, papar i vodu od češnjaka. Želuce sušimo 5-6 mjeseci. Za to vrijeme svaki dan moramo ih okretati, čistiti te kontrolirati vlagu i temperaturu.

Preporučamo Vam, da Vam Daniel predstavi i bogatu zbirku seljačkog alata, koja je uređena iznad staje, tako da ćete vidjeti sav alat kakve su u poljoprivredi i šumarstvu upotrebljavali naši pretci. Tako ćete upoznati dio bogate baštine obitelji ovog gorskog imanja.

Cijena doživljaja s ručkom: 15,50 EUR/osoba

Navedena cijena vrijedi za grupe od minimalno 20 osoba.

S velikim veseljem program ćemo prilagoditi Vašim željama i za Vašu grupu pripremiti još kakav nezaboravan doživljaj. Radujemo se Vašem telefonskom pozivu:

Judita Klemenšek, Logarska dolina 29, tel.: 03 838 90 24, 041 593 715

Više zanimljivosti o našem imanju možete naći na: www.nad1000m.si/klemensek/

Informacije i rezervacije:

Turističko poljoprivredno gospodarstvo KLEMENŠEK

Judita in Daniel Klemenšek

Logarska Dolina 29

3335 Solčava

Tel.: +386 (0)3 838 90 24, +386 (0)41 593 715

judita.klemensek@gmail.com