Programi doživljanja

Preporučeni dio višednevnog kulinarskog putovanja Od Alpa do zagorskih brega

Preporučeni mjeseci: od travnja do listopada

Preporučeni doživljaj prije ovoga: Doživljaj na kozjanskom vinogradarskom obiteljskom gospodarstvu Mramor na Bučama

Trajanje doživljaja na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu: tri sata

U središtu zaštićenog područja Kozjanskog regionalnog parka, nedaleko od Termi Olimia, u netaknutom seoskom krajoliku nalazi se obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Sinkovič. Njegova glavna djelatnost je proizvodnja mlijeka, što je tradicija stara već više od 40 godina.

Ovo gospodarstvo je srednje veliko. Na njemu se obrađuje dobrih deset hektara poljoprivrednih površina i uzgaja se tridesetak goveda lisaste pasmine. Na godinu se proizvede 110.000 litara mlijeka, od čega se dio prerađuje u ukusne mliječne proizvode.

Obiteljsko gospodarstvo Sinkovič ima dugogodišnju povijest. Njegov dio su bili roditelji Mihael i Frančiška Sinkovič. Tradiciju nastavljaju Mihael i Katarina Sinkovič, koji su sedamdesetih godina prošlog stoljeća prešli na intenzivniju proizvodnju mlijeka.

2013. godine počeli su s preradom mlijeka u mliječne proizvode, što se prodaju na obiteljskom gospodarstvu i u Pekarni pod gradom u Podčetrtku.

Budući da su svjesni kvalitete mlijeka, posebnu pozornost posvećuju prehrani krava. Sve osnovno krmivo sami proizvedu, kupuju samo nešto kvalitetne dopunske mješavine za najbolje krave. Odlučili su se za proizvodnju i preradu mlijeka bez genetski izmijenjenih organizama, za što imaju i certifikat.

Kravama nisu uklonili rogove, a one im sa zahvalnošću uzvraćaju gnojem, što u biodinamičkoj poljoprivredi nije samo tvar kojom gnojimo, već zemlju prožima životnom snagom.

Od punovrijednog mlijeka, kome ništa nije dodano i ništa oduzeto, izrađuju probiotičke voćne i obične jogurte, svježi sir, namaze i mlade sireve. Mladi sirevi mogu biti samostalno jelo, odlično se sljubljuju uz narezak ili salatu, a može ih se i zapeći.

Program

Prilikom dolaska ćete najprije prošetati uz pašnjak na kome pasu krave. Razgledat ćete staju, gdje se odvija hranjenje životinja i mužnja.

Kada se s pašnjaka osvrnete prema jugu, pogled će Vam se zaustaviti na župnoj crkvi svetog Petra u središtu sela Buče. Na istočnim padinama okolnih brežuljaka Šmarsko-virštanjskog vinorodnog područja vidjet ćete vinograde s vinskim podrumima, a u daljini na jugoistoku prastaro hodočasničko središte Svete gore nad Bistricom uz Sutlu.

Katja Sinkovič, mlada nositeljica dopunske djelatnosti na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu, predstavit će Vam čimbenike značajne da se životinje osjećaju dobro i da proizvodi budu kvalitetni. Moći ćete opipati i pomirisati sijeno i žitarice, kojima se hrane krave.

Zatim ćete kroz prozor moći razgledati prostore za preradu mlijeka. Katja će Vas pozvati k izradi biljnog ili voćnog sirnog namaza po Vašem ukusu i dati će Vam nekoliko osnovnih uputa.

Nakon završenog razgledanja obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva i prezentacije prerade mlijeka središnji će dio doživljaja biti kušanje mliječnih prerađevina. Nakon običnog i voćnog jogurta slijedit će razni namazi, svježi sir i mladi sir – od običnog do onog s dodacima (vlascem, orasima, paprom, biljem), dakako uz domaći kruh i čašu domaćeg vina.

Nakon degustacije u prodavaonici ćete moći kupiti mliječne proizvode i odnijeti kući najbolje okuse mliječnih prerađevina iz Buča.

Cijena 3-satnog doživljaja s bogatom degustacijom je 8 eura po osobi.

Ta cijena vrijedi za grupe s najmanje 20 osoba.

Domaćini će se s veseljem prilagoditi Vašim željama i za Vašu grupu pripremiti još poneki nezaboravan doživljaj. Veselit će se Vašem pozivu i posjeti.

Informacije i rezervacije:

Turističko poljoprivredno gospodarstvo Sinkovič

Vrenska Gorca 4

3255 Buče

Tel: +386 (0)41 369 354

katja.sinkovic@gmail.com

www.kmetijasinkovic.si