Vikend s kuharskim majstorom Dejanom na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu Dobrovc pod Mozirskom planinom

Turističko obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Dobrovc leži u središtu Zgornje Savinjske doline, u malom zaseoku Poljane, nedaleko od Rečice ob Savinji i blizu skijališta Golte. Dobrovčevi se poljoprivredom bave na ekološki način i imaju certifikat za ekološko meso, mlijeko, vrtne proizvode i jabuke.

Sin Dejan je odličan kuharski majstor, koji goste voli iznenaditi izvrsnom kulinarskom ponudom. Njegova kuhinja slijedi tradiciju slovenske kuhinje, s naglaskom na lokalnim kulinarskim posebnostima i sezonski obojenim jelima. Svoje znanje usavršavao je u Francuskoj i u Sloveniji – sudjelovao je na radionici kulinarstva Andreja Goljata, usavršavao se u priznatom restoranu JB u Ljubljani i u restoranu Primorka Strunjan, ima završen tečaj dijetalne i zdrave prehrane i nadogradnju kroz brojna druga osposobljavanja.

Svoje kuharsko znanje rado prenosi i na druge, stoga već niz godina uspješno vodi radionice s područja kulinarstva. Dobrovčevi s veseljem održavaju kulinarske radionice i za svoje goste koji dolaze na obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo.

Ako na originalan način želite obogatiti slavlja, obljetnice, susrete prijatelja iz školskih dana ili općenito prijatelja, ili možda mladih znatiželjnih domaćica – možete odlučiti provesti dan s izvrsnim majstorom kuharom Dejanom.

Programi se organiziraju tijekom cijele godine i nisu vezani samo uz jedno godišnje doba ili uz određenu temu prikazivanja kulinarskih vještina. Tematika kulinarskih radionica prilagođava se Vašim željama i godišnjem dobu, u odnosu na povrće što je trenutno aktualno. Tako se u travnju i svibnju možete odlučiti za radionicu pripreme jela od medvjeđeg luka ili šparoga, a u ljetno doba za tečaj o laganoj zdravoj prehrani ili pripremi jela od riba, u jesen za radionicu o pripremi jela od gljiva, a u zimsko doba za radionicu o pripremi štrukli ili žlinkrofa, pečenje kruha, savijača, jela od radiča ili od kiselog zelja ili za radionicu pripreme jela što se kuhaju u vrijeme kolinja. Za Vas se mogu organizirati i kulinarske radionice o zdravoj prehrani, dijetalnoj prehrani ili radionice o pripremi hrane što će Vam pomoći u zdravom mršavljenju.

S Dejanom se treba dogovoriti koja tema Vas zanima, a on će se s veseljem prilagoditi Vašim željama i za Vašu grupu pripremiti nezaboravan kuharski doživljaj.

Program

1. dan

Dolazak na obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo u poslijepodnevnim satima. Dočekat će Vas domaćin Alojz te Vam za dobrodošlicu ponuditi čašicu domaćeg likera od đumbira ili čašu soka i domaće piškote.

Nakon što se smjestite u sobama, domaćin Alojz će Vas odvesti u kraću šetnju po travnjacima i pašnjacima što okružuju ovo obiteljsko gospodarstvo. Posjetit ćete i njihove jelene i moći ćete ih čak hraniti kukuruzom, što ga najviše vole.

Odatle ćete nastaviti šetnju do zanimljive krške jame, zvane Župnekovo žrelo. U njoj izvire bistri potok Rečica, po kome je mjesto Rečica ob Savinji dobilo ime.

Nakon kraćeg razgledanja domaćini će Vas pozvati na večeru, što će je od živežnih namirnica pretežno proizvedenih na vlastitom gospodarstvu pripremiti kuharski majstor Dejan. Nakon večere domaćin Alojz će Vam predstaviti obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo i trodnevni program.

2. dan

Umjesto budilice probudit će Vas pjev ptica i susjedovog pijetla i zvonjava crkvenog zvona. Ako Vam se prohtije, prije doručka ćete se moći prošetati po okolici gospodarstva i uživati u jutarnjem miru. Za doručak ćete dobiti mirisnu bijelu kavu, domaće mlijeko ili čaj od ljekovitog bilja nabranog u okolici. Na kruh ćete moći namazati marmelade što su ih pripremili domaćini, med, maslac, mohot – namaz od svježeg kravljeg sira i ljekovitog bilja, paštetu od jelena. Moći ćete jesti i ukusne žgance od heljde, masovnik – tradicionalno jelo ovih krajeva, ili kušati suhomesnate delicije domaćina Alojza – za Zgornju Savinjsku dolinu karakterističan domaći želudac, salame, kobasice, zašink i bunke.

Nakon doručka ćete u pratnji Dejana ići u šumu brati medvjeđi luk, što će biti potreban pri pripremi jela. Dejan će Vas upoznati s njegovim ljekovitim svojstvima i poučiti Vas na što morate paziti prilikom branja.

Nakon povratka ćete zajedno s majstorom početi pripremati jela od medvjeđeg luka, predjela, namaze, ukusne juhe, glavna jela i zanimljive priloge. Nakon što jela budu pripremljena, uslijedit će njihova degustacija, što će zapravo biti ručak.

Poslije podne ćete moći prošetati do pola sata hoda udaljenog šumskog proplanka, nazvanog Blate, gdje su uređene lokve – žabjeki. Prekrasan krajolik pruža priliku za opuštanje, a istovremeno i za upoznavanje prirode i šume. U uređenim lokvama moći ćete promatrati žabe, koje su u Sloveniji zaštićene životinje.

Navečer nakon povratka sjest ćete za stol i prepustiti se ugađanju Vašem nepcu, jer Dejan je nadaleko poznat po tome da njegova kuhinja prati kako tradiciju, tako i godišnja doba na vrtu, travnjaku i u šumi.

Nakon večere, ako bude toplo, zajedno ćete sjesti na terasu, a ako dan bude hladan, o utiscima dana pročavrljat ćete u društvenom prostoru za goste.

3. dan

Za doručak ćete osim domaćih namirnica, što ih kod Dobrovčevih nikada ne uzmanjka, kušati namaze i pesto od medvjeđeg luka, napravljene prethodnog dana. Prije podne se možete uputiti u Mozirski gaj, gdje ćete usred uređenih gredica i cvijeća napuniti baterije pozitivnom energijom, što će Vam itekako dobro doći nakon povratka kući. U posebnoj seoskoj sobi u Mozirskom gaju može se razgledati stalna izložba na temu gornjesavinjskog želuca, što ima zaštićenu geografsku oznaku Europske unije.

Oko 13.00 sati na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu već će Vas čekati ručak, u sklopu koga će biti karakteristično lokalno jelo. Nakon ručka ćete ukusne namaze i pesto od medvjeđeg luka spremiti u manje teglice te ih zajedno s receptima za sva jela što ste ih zajedno s Dejanom pripremali na radionici, odnijeti kući.

Program sadrži:

- 2 puna pansiona

- predstavljanje obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva s aktivnostima uz vodiča i radionicom o pripremi jela

- djeca do 5. godine borave besplatno, djeca o dobi od 5 do 8 godina imaju 50 % popusta, a od 9 do 14 godina imaju 30 % popusta

Minimalni broj gostiju za provedbu programa u opisanom opsegu je 10 odraslih osoba.

Informacije i rezervacije:

Alojz Potočnik

Poljane 13

3332 Rečica ob Savinji

Tel.: + 386 (0)3 583 52 59, +386 (0)41 269 103

info@turisticna-kmetija-dobrovc.com