Široki rezanci s porom in šparglji
Šparglji postajajo vedno bolj cenjena in iskana pomladanska zelenjava. Uporabljamo čvrste poganjke, spodnji oleseneli del zavržemo. Uživamo lahko surove, v spodnjem receptu so le rahlo toplotno obdelani.
Sestavine za 4 osebe:
•30 dag širokih rezancev*
•10 dag špargljev
•1 dcl sladke smetane**
•2 žlici olja
•1 por
•sol
Na olju prepražimo na kolobarje narezan por in narezane šparglje. Solimo po okusu. V posodi osoljene vode skuhamo široke rezance, jih odcedimo ter dodamo k praženemu poru in špargljem. Po okusu dosolimo ter zalijemo z mešanico vode in sladke smetane.
Postrežemo kot samostojno jed s sezonsko solato.